กว่าจะเป็นชาเขียวมะลิ (Jasmine Green Tea) ชาที่หอมอ่อนของดอกมะลิ ละมุน ชาที่คุณควรลิ้มลอง

กว่าจะเป็นชาเขียวมะลิ (Jasmine Green Tea) ชาเขียวที่หอมอ่อน ๆ ของดอกมะลินั้นผ่านกระบวนการหรือกรรมวิธีการผลิต และมีที่มาอย่างไร? 

เชื่อกันว่าต้นมะลิได้รับการแนะนำเข้าสู่จีน จากเอเชียใต้ทางตะวันออก ผ่านอินเดียในช่วง 206 ปีก่อนคริสตกาล ชามะลิที่ผลิตในมณฑลฝูเจี้ยน ของจีนมีชื่อเสียงดีที่สุด ดอกมะลิมีความหมายเชิงสัญลักษณ์ในวัฒนธรรมจีน เช่นมงกุฎพระพุทธเจ้า กลิ่นหอมของดอกมะลิถือเป็นสวรรค์ นอกจากนี้วัฒนธรรมการดื่มชายังมีความสำคัญ โดยหล่อหลอมศิลปะการดื่มชา ผ่านกระบวนการขั้นตอนต่างๆ อย่างไรก็ตามชามะลิยังไม่แพร่หลายจนทั่งช่วงปี ค.ศ.1644 ถึง ค.ศ.1912 เมื่อชาเริ่มส่งออกในปริมาณมากไปยังตะวันตก ปัจจุบันยังคงเป็นเครื่องดื่มทั่วไปในร้านน้ำชาทั่วโลก นอกจากจีนแล้วญี่ปุ่นก็ยังขึ้นชื่อเรื่องการผลิตชามะลิ โดยเฉพาะในจังหวัดโอกินาว่าซึ่งเรียกว่า ซัน-พิน-ฉะ ชามะลิเป็นชาที่มีกลิ่นหอมของดอกมะลิ โดยปกติแล้วชามะลิจะมีชาเขียวเป็นฐานที่จะช่วยให้ความหอมของชาเขียว และดอกมะลินั้นละมุนคลุกกรุ่นไปด้วยกันอย่างดี มีรสชาติหวานและหอม อย่างไรก็ตามยังสามารถใช้ชาขาว และชาดำได้

สรรพคุณของชาเขียวมะลิ (Jasmine Green Tea)

• ช่วยลดความเครียดได้กลิ่นหอมอ่อนๆของ ดอกมะลิที่อยู่ในชาเขียวอุ่นๆช่วยทำให้เรารู้สึกผ่อนคลายและช่วยคลายเครียดได้
• ช่วยต้านอนุมูลอิสระ แคททีชิน (catechins) พบมากที่สุดในชาเขียว คือสารที่ชื่อว่า อีพิกัลโลคาเทชินกัลเลต (epigallocatechin gallate) ซึ่งมีความสำคัญในการออกฤทธิ์ ต้านอนุมูลอิสระที่ทำให้เกิดโรคมะเร็ง
• ช่วยบำรุงหัวใจ เป็นที่รู้กันดี ว่า ชามะลิ มีสรรพคุณในการ ช่วยทำให้หัวใจชุ่มชื้น
• กระตุ้นพลังงานในร่างกาย ใน ชาเขียว มีสาร ในกลุ่มแซนทีนอัลคาลอยด์ ( xanthine alkaloids ) คือ คาเฟอีน ( caffeine ) และธิโอฟิลลีน ( theophylline ) ซึ่งมีฤทธิ์กระตุ้นการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง ส่งผลให้ร่างกายรู้สึกกระปรี้กระเปร่า
• ช่วยในลดน้ำหนัก ชาเขียว นั้น สามารถเป็นตัวช่วย ในการลดน้ำหนัก ได้อีกด้วย เพราะใน ชาเขียว มี กรดอมิโน ช่วยทำในการเผาผลาญพลังงาน และ ไขมัน

กรรมวิธีในการผลิตชาเขียวมะลิ

ใบชาเก็บเกี่ยวในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ และเก็บไว้จนถึงปลายฤดูร้อน เมื่อดอกมะลิผลิบาน ดอกมะลิ จะถูกเก็บในช่วงเช้าตรู่ เมื่อกลีบดอกเล็กปิดแน่น ดอกไม้จะถูกทำให้เย็นจนถึงค่ำ ในช่วงกลางคืนดอกมะลิจะบานส่งกลิ่นหอม นี่คือตอนที่กลิ่นหอมของชามะลิ เกิดขึ้นมีสองวิธีหลักที่ใช้ในการทำให้ชาเขียวหอมด้วยดอกมะลิ วิธีหนึ่งคือวางชาและดอกไม้สลับชั้นกันในอีกทางหนึ่ง ชาจะถูกผสมกับดอกมะลิ และเก็บไว้ค้างคืน ชาใช้เวลามากกว่าสี่ชั่วโมงในการดูดซับกลิ่นหอม และรสชาติของดอกมะลิ กระบวนการให้กลิ่นอาจทำซ้ำได้มากถึงหกหรือเจ็ดครั้ง สำหรับเกรดสูงสุด ชาจะดูดซับความชื้นจากดอกมะลิสด ดังนั้นต้องทำให้แห้งอีกครั้ง พื่อป้องกันการเน่าเสีย

ถ้าอยากรู้รสชาติว่าชาเขียวมะลิจะรสชาติและมีกลิ่นหอมยังไง เรามีชาเขียวมะลิคุณภาพดี ตราทีอีเอ คัดสรรอย่างดีสำหรับผู้ประกอบการหรือใครที่กำลังตามหาชา คุณภาพดีสำหรับชงขายหรือชงดื่มเอง

ใบชาเขียวมะลิ ตราทีอีเอ (Jasmine Green Tea) เป็นชาอู่หลงชั้นดีคัดสรรจากยอดอ่อนใบชา อบรวมกันกับดอกมะลิ ที่ผลิตในประเทศไทย ไม่ผ่านการแต่งกลิ่นและสี กลิ่นหอมของชาเขียว และดอกมะลิ จะช่วยให้คุณผ่อนคลาย และดื่มด่ำความหอมหวานธรรมชาติของชาแท้ 

สามารถชงได้ทั้งร้อนและเย็น เหมาะที่สุดจะเป็นเมนูชาเขียวมะลิ ใส หรือนำไปผสมกับผลไม้ เพิ่มความสดชื่นตัดกันกับความขมอ่อน ๆ ของใบชา ทำให้ได้รับรสผลไม้ที่เด่นชัดขึ้น

ใบชาเขียวมะลิ ตราทีอีเอ 500 กรัม 1 ห่อ ชงได้ถึง 25 ลิตร เหมาะกับร้านชาไข่มุก หรือดื่มในงาน Catering ต่างๆ แถมยังเก็บได้นานถึง 1 ปี

กว่าจะมาเป็นชาเขียวมะลินั้นไม่ง่ายเลย ทั้งความเป็นมาและผ่านกรรมวิธีการผลิต ให้ได้มาซึ่งชาหนึ่งชนิด แถมยังมีสรรพคุณหลายอย่างอีกด้วย ชาเขียวมะลิ ตราทีอีเอ อีกหนึ่งทางเลือกให้กับผู้บริโภคในการรับประทาน ชาเขียวคุณภาพดีเสริมสรรพคุณจากดอกมะลิ ให้รสชาติกลมกล่อม ละมุนธรรมชาติ จะชงดื่มเองก็ได้หรือชงดื่มกับคนรู้ใจก็ฟิน