ข้อแนะนำในการดื่มชา ชาดำ ( Black tea ) ชาเพื่อสุขภาพ พร้อมวิธีต้มชา ให้คงคุณภาพเต็มเปี่ยม
คุณคงเคยได้ยินหรือได้อ่านสรรพคุณต่าง ๆ ที่มีมากมายของชาดำ ( Black tea ) มากันบ้างแล้ว แต่การจะดื่มชาเพื่อสุขภาพให้คงคุณประโยชน์เหล่านี้ไว้ได้ดีนั้นควรดื่มอย่างไรล่ะ? วันนี้เราได้นำข้อแนะนำในการดื่มชาให้คุณ พร้อมสูตรในการต้มชาอย่างมีคุณภาพ
ชาเป็นเครื่องดื่มที่แพร่หลายทั่วโลกแม้ว่าเครื่องดื่มใหม่ ๆ จะกำเนิดกันมากมายแต่ชายังคงได้รับความนิยมอยู่ และถูกดัดแปลงปรุงแต่งให้เข้ากับความนิยมต่าง ๆ มากมาย ชานั้นมีอยู่ด้วยกันหลากหลายชนิด มีรสชาติเบาบางตามสีไปจนถึงรสชาติเข้มข้นคือสีดำสุด ก่อนรู้ข้อแนะนำในการดื่มชา เราแวะไปทำความรู้จักชาที่มีความเข้มข้น และน่าสนใจกันก่อน นั่นคือชาดำอัสสัม ตราทีอีเอ ชาเพื่อสุขภาพชาหนึ่งในประเภทของ ชาดำ ( Black tea ) เป็นชาที่ผ่านการหมัก และการนวดจนได้ชาที่มีความเข้มข้นสูง และสีดำที่มีความลึกล้ำชวนลิ้มลอง
ชาดำ (Black tea) เป็นชาที่ผ่านกระบวนการหมักอย่างสมบรูณ์ ( completelyfermented tea ) ใบชาสดจะถูกผึ่งเพื่อลดความชื้น ตามด้วยนวดหรือตีป่น จากนั้นเป็นกระบวนการหมักที่ปล่อยให้เอนไซม์ เร่งปฏิกิริยาออกซิเดชันคาเทชินอย่างสมบูรณ์ คาเทชินจะเกิดออกซิเดชัน และรวมตัวกันเป็นสารประกอบใหม่ที่มีสีเข้มขึ้นกว่าชาอู่หลงและชาเขียว
ชาดำอัสสัม ตราทีอีเอ ชาหนึ่งในประเภทของชาดำ ( Black tea ) ชาเพื่อสุขภาพชั้นดีคัดสรรจากใบชาหมักผ่านการออกซิไดซ์ (Oxidized) เกือบ 100% จึงทำให้มีความเข้มไม่ผ่านการแต่งกลิ่นและสี สามารถชงได้ทั้งร้อนและเย็น อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเช่นเดียวกับชาเขียว ชาขาว ชาวอู่หลง และเป็นชาที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ มีรสและกลิ่นของชาค่อนข้างเข้ม นิยมนำไปเบลนด์หรือผสมนมชงเป็นชานมแล้ว นอกจากนั้นยังมีประโยชน์จากชาอีกมายไม่ว่าจะเป็น
- ช่วยเผาผลาญไขมันได้ดีขึ้น
- ต่อต้านอนุมูลอิสระ
- สาเหตุการเกิดมะเร็ง
- ช่วยลดคอเรสเตอรอลในเลือด
- ป้องกันภาวะหลอดเลือดสูงป้องกันฟันพุและช่วยดับกลิ่นปากได้
- แก้ง่วง ช่วยเพื่อความสดชื่น กระปรี้กระเปร่า
ข้อแนะนำในการดื่มชาดำ (Black tea)
- การดื่มชาที่เพิ่งชงเสร็จดีที่สุด แต่ไม่ควรดื่มชาที่ร้อนจัด ๆ เพราะว่ามีผลระคายเคืองต่อหลอดอาหาร แต่ไม่ควรปล่อยให้เย็นจนถึงอุณภูมิห้องเพราะว่าสารกลุ่มโพลิฟีนอล
- ดื่มชาในปริมาณที่พอเหมาะไม่ควรเกิน 3 ถ้วย ต่อวัน เพราะชาดำ (Black tea) นั้นประกอบไปด้วยกาแฟอีนที่สูง โดยการดื่มจะต้องคำนึงว่าไม่ทำให้ท้องผูก หรือนอนไม่หลับ ดังนั้นไม่ควรดื่มก่อนนอน ควรดื่มในช่วงเช้าหลังทำธุรขับถ่ายให้เรียบร้อย
- ไม่ควรต้มชาซ้ำจะทำให้ประสิทธิภาพและรสชาติชาลดลง ชาเป็นแหล่งฟลูออไรด์ที่จะช่วยให้มีสุขภาพฟันที่ดี และป้องกันฟันผุ การเติมนมสดไม่ได้ทำให้ฟลูออไรด์เปลี่ยนแปลง แต่การนำไปต้มหรือผ่านความร้อนอีกครั้งระดับฟลูออไรด์ก็จะลดลง
- ดื่มชาหลังอาหาร 2-3 ชั่วโมง ดีต่อกระเพาะและลำไส้ การดื่มชาหลังทานข้าวด้วยสารที่ร่างกายจำเป็นที่จะมากับชาจะช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- การดื่มชาดำ (Black tea) ชาเพื่อสุขภาพที่ดีนั้น ควรควบคู่ไปกับการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ และออกกำลังกายควบคู่ไปด้วย เช่น โยคะ หรือการยืดหยุ่นร่างกายสม่ำเสมอ เพียงเท่านี้จะช่วยเสริมส่วนต่างๆของร่างกาย ทั้งภายในและภายนอกให้ดียิ่งขึ้น
